เด็ดกะเพรา

เรื่องราวของเด็ดกะเพรา

• ร้านเด็ดกะเพรา ก่อตั้งโดย คุณ เจษฎากร สมัครไทย (คุณนิว) โดยเริ่มธุรกิจอาหารจากการทำ “ข้าวกล่อง” ส่งตามงาน อีเว้นท์ต่างๆ ด้วยอาชีพเก่าที่เป็นทั้ง ดีเจ พิธีกร นายแบบ นักแสดง จึงใส่ใจในการเลือกที่จะกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญต้องอร่อย แต่ด้วยข้อจำกัดของการทำงาน ที่ต้องอยู่แต่ในสตูดิโอหรือสถานที่จัดงานต่างๆ ที่ไม่สามารถเลือกซื้อหรือเลือกกินอาหารได้ หากต้องการกินอาหารสักมื้อ ก็จะมีแต่ “ข้าวกล่อง” ที่เป็นเมนูง่ายๆและน่าเบื่อ จึงได้เริ่มทำธุรกิจอาหารข้าวกล่อง โดยการหาร้านอาหารดังๆ เมนูอาหารเด็ดๆ ที่ไม่น่าเบื่อ จับมาลงในกล่องข้าวส่งตามงานอีเว้นท์ต่างๆ จนเกิดเป็น แบรนด์ “ครัวเข้ากล่อง” หรือ “Kitchen in Box” ที่คุณสามารถเลือกได้ว่าคุณอยากกินอาหารร้านดังร้านไหน อยากกินเมนูเด็ดเมนูอะไร เราก็สามารถจับเมนูนั้นมาใส่ในกล่องอาหารของทุกคนได้ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินอาหารกล่องของเราได้ เนื่องจากเราทำส่งเฉพาะจำนวนมากเท่านั้น แต่สำหรับบางคนที่อยากกินอาหารของเรา เราก็ไม่สามารถทำขายได้ในจำนวนน้อย หรือ เพียงแค่ 1 กล่อง จึงได้คิดทำเมนูที่แสนคุ้นเคย รสชาติถูกปาก ที่แค่ได้กลิ่นทุกคนก็ต้องเอี้ยวคอแบบไม่รู้ตัว อย่าง “กะเพรา” โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมาทำขาย จึงเป็นที่มาของร้าน “เด็ดกะเพรา”

  เด็ดกะเพรา เริ่มขึ้นในช่วงปลายปี 2019 ก่อนที่จะเกิดสถานการ์ณ Covid-19 โดยเริ่มต้นจากการศึกษาวัตถุดิบ และที่มาของผัดกะเพรา ลองผิด ลองถูก จนค้นพบผัดกะเพราในแบบที่ใช่!!! และริเริ่มดำเนินธุรกิจร้านเด็ดกะเพรา โดยได้ พี่โอ๊ต หรือ คุณ ภัทโรดม ดาวกระจ่าง เจ้าของแบรนด์ บาบีคิว AAH AAM Kitchen BBQ ตำนานบาร์บีคิวที่มีคนต่อแถวยาวที่สุดและเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านสตรีทฟู้ดของไทย มาเป็นที่ปรึกษาแบรนด์เด็ดกะเพรา ทั้งเรื่อง Branding , Logo , ภาพลักษณ์, และการตลาด ต่างๆ ทำให้แบรนด์เด็ดกะเพราเติบโตไปในทางที่ดี ตอบโจทย์คนที่ชอบอาหารไทยสไตล์สตรีทฟู้ดและคนรักผัดกะเพรา

  จุดเด่นของธุรกิจเด็ดกะเพราอยู่ที่วัตถุดิบหลักคือใบกะเพราแดง จากสวนกะเพราของเกษตรกรไทย ที่ปลูกโดยใช้สารชีวภาพจุลินทรีย์ ในการปลูก ตามหลัก GAP (Good Agricultural Practices) ที่ปลอดภัย และดีต่อสิ่งแวดล้อม และจุดเด่นอีกข้อได้แก่ ที่มาของสูตร ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม สมัยคุณยาย ที่เป็นสูตรที่ยายผัดให้กินโดยผัดแบบใส่พริกแห้งและใบกะเพราเท่านั้น เครื่องปรุงก้มีเพียงแค่น้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสูตรแท้ๆตำรับโบราณที่ตกทอดมารุ่นสู่รุ่น

วิสัยทัศน์ Vision

วิสัยทัศน์ Vision

• เด็ดกะเพรา มีความและตั้งใจที่จะสานต่อเมนูอาหารไทย รสชาติโบราณ ในแบบสตรีทฟู้ด โดยใช้วัตถุดิบของไทย อย่าง “กะเพราแดง” วัตถุดิบที่หายาก และไม่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป มาประกอบอาหารโดยเริ่มจากการทำ เมนูผัดกะเพรา และมุ่งหวังขยายธุรกิจให้สามารถเข้าถึงทุกคนเพื่อให้คนไทยได้ทานผัดกะเพราแบบแท้ๆแบบไทย วัตถุดิบไทย และสร้างอาชีพให้กับคนไทย

เป้าหมาย Mission

เป้าหมาย Mission

• เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอสินค้าที่เรียบง่าย กินง่าย ทานง่าย ในราคาจับต้องได้ แต่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี รสชาติเด็ดจัดจ้าน ถึงเครื่องในแบบกะเพราแท้ๆ ที่ไม่เหมือนใครมานำเสนอในรูปแบบทันสมัยและตอบสนองความต้องการของลูกค้าในยุคออนไลน์ และ ยุคของ Delivery เน้นการขยายสาขาด้วยรูปแบบแฟรนไชส์ ลงทุนง่ายเพียงแค่มีครัวและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร โดยที่ไม่คิดค่าแฟรนไชส์

แฟรนไชส์ซีจะได้อะไรบ้าง (What the franchisees will receive)

ทำไมต้อง แฟรนไชส์ ”เด็ดกะเพรา” ? นอกจากมีสินค้าของเราโดดเด่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว เรามีเป้าหมายและทีมงานที่สามารถสนับสนุนให้ร้านสาขาเติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพร่วมกัน โดยทุกสาขาของเราเน้นไปที่การออกแบบการทำงานที่ง่ายสำหรับผู้ลงทุน ผสานรูปแบบการทำงานออนไลน์เชื่อมโยงออฟไลน์ โดยเด็ดกระเพราสนับสนุนแฟรนไชส์ซีดังนี้

1. สิทธิ์การใช้เครื่องหมายการค้า
2. สูตรอาหาร และเมนูอาหารของ ”เด็ดกะเพรา”
3. คู่มือปฏิบัติการระบบแฟรนไชส์ ที่ช่วยให้ระบบจัดการ ที่ไม่ยุ่งยาก ไม่ซับซ้อน และมีประสิทธิผล
4. มีระบบ POS ที่สามารถรายงานและวิเคระห์ยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. ระบบจัดส่งวัตถุดิบถึงที่ ไม่ต้องไปเสียเวลาจ่ายตลาดเอง เลือกวัตถุดิบเอง เพราะเราคัดสรรมาให้คุณแล้ว
6. มีระบบOnline และDelivery รองรับ รวมทั้งระบบ คิดเงินและรายงานสรุปยอดขาย
7. มีระบบการตลาดที่ดี สื่อโฆษณา การโปรโมท โปรโมชั่น และการสนับสนุนเพื่อเพิ่มยอดขาย
8. มีทีมงาน ที่ปรึกษาคอยดูแล อบรม ให้ความรู้ และตรวจสอบคุณภาพตลอดสัญญา
9. รูปแบบ และ คอนเซ็ปท์ร้านค้าของ ”เด็ดกะเพรา”

รายละเอียดแพ็กเกจ

แบบร้าน Online และ Offline

เด็ดกะเพราแบ่งประเภทแฟรนไชส์ เป็น 3 รูปแบบ แตกต่างกันที่เมนูสินค้า และรูปแบบร้านค้าได้แก่ ONLINE และ OFFLINE โดยในส่วน OFFLINE จะมีแบบ Take away (คีออส) และ แบบร้านอาหาร

รูปแบบ ONLINE ค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 50,000 บาท (อายุสัญญา 3 ปี)

รูปแบบ Take away (คีออส) ค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 250,000 บาท (อายุสัญญา 3 ปี)

รูปแบบร้านอาหาร ค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 250,000 บาท (อายุสัญญา 3 ปี)

Ongoing franchise fees ค่าธรรมเนียมแฟรสไชส์ รายเดือน

เด็ดกะเพราคิดค่าธรรมเนียมแฟรสไชส์รายเดือน เท่ากันทุกประเภทแฟรนไชส์ดังนี้

คิดค่าธรรมเนียมแฟรสไชส์รายเดือน รวม 3% บาท ต่อเดือน จากยอดขายขั้นต่ำ แบบ Offline ที่ 100,000 บาท แบ่งเป็น

ค่าตอบแทนการใช้เครื่องหมายการค้า 1.5% + ค่าการตลาด 1.5% รวม 3% ต่อเดือน