เช็คลิสต์ 5 สิ่งสำคัญต้องเตรียมให้พร้อมก่อนเปิดร้านกาแฟ!
การเปิดร้านกาแฟไม่ได้เป็นเรื่องน่ากลัวเสมอไปหากเรามีการเตรียมพร้อมที่ดี ทั้งในเรื่องการวางแผนธุรกิจ
และการจัดการระบบภายในร้าน แต่หนึ่งในขั้นตอนสำคัญของการเตรียมตัวเปิดร้านกาแฟคือ การเตรียมอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้พร้อม!
1.อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ
แน่นอนว่าอุปกรณ์สำคัญอันดับหนึ่งของการเปิดร้านกาแฟคงไม่พ้นอุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ
ทั้งเครื่องทำกาแฟเอสเปรซโซ ทั้งเครื่องดริปกาแฟ จนไปถึงเครื่องบดเมล็ดกาแฟที่เราอาจเห็นร้านกาแฟหลายร้านใช้กัน
เจ้าของร้านควรให้ความสำคัญกับการเลือกอุปกรณ์เหล่านี้เป็นอย่างมาก ไม่ได้ส่งผลในเรื่องรสชาติมากนัก
แต่เป็นเรื่องของคุณภาพในการทำงานซะมากกว่า เครื่องชงกาแฟแต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน
อยู่ที่ว่าจุดประสงค์ในการใช้งานคือสำหรับครัวเรือนหรือการทำธุรกิจ
สำหรับร้านกาแฟที่ต้องการเสิร์ฟกาแฟหลายแก้วต่อวัน ควรเลือกเครื่องชงกาแฟที่มีขนาดใหญ่
มีความเสถียรในการชง แรงดันและอุณหภูมิน้ำต้องสม่ำเสมอ ต้องมั่นใจได้ว่าสามารถรองรับการชงกาแฟหลายสิบแก้ว
ในช่วงเวลาตอนเช้าที่อาจมีลูกค้ามาสั่งกาแฟเยอะเป็นพิเศษได้
2.เครื่องปั่น
ราคาของเครื่องปั่นก็มีหลายแบรนด์หลายราคา สามารถใช้ได้ทั้งในธุรกิจขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่
แนะนำให้เลือกเครื่องปั่นสมูทตี้แบบมอเตอร์กำลังวัตต์ 1,500 วัตต์ขึ้นไป ราคาเพียงสองพันกว่าบาทเท่านั้น!
3.ตู้เก็บความเย็น
ซึ่งตู้เก็บความเย็นไม่ได้มีเพียงแค่ตู้สำหรับใส่เค้กหรือเบเกอรีที่ตั้งโชว์บริเวณเคาน์เตอร์ร้านเท่านั้น
แต่ยังมีระบบเก็บความเย็นที่อยู่หลังเคาน์เตอร์อีกเช่นกัน การจัดการระบบตู้เก็บความเย็นเหล่านี้
จึงต้องคำนึงถึงเรื่องการออกแบบ เพราะนอกจากจะเป็นเรื่องของความสวยงามของตู้โชว์แล้ว
ยังเป็นการออกแบบเพื่อการทำงานที่สะดวกของพนักงานหรือบาริสต้าอีกด้วย
4.กล่องเก็บวัตถุดิบและขวดปั๊มส่วมผสม
เพราะร้านกาแฟต้องใช้เมล็ดกาแฟหรือแม้แต่ส่วนผสมที่ใช้กับเครื่องดื่ม อย่างท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมไซรัปต่าง ๆ
เราจึงไม่ควรละเลยเรื่องการเก็บรักษาส่วนผสมและวัตถุดิบเหล่านี้ โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟที่ควรเก็บถุงกาแฟเป็นหลัก
เพราะมีฟรอยทึบแสงอยู่แล้ว และควรนำถุงใส่ในกล่องที่มีฝาปิดสนิทอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งการจัดหากล่องเก็บวัตถุดิบ
หรือส่วนผสมให้เป็นกิจลักษณะ เป็นระบบระเบียบ นอกจากจะช่วยให้การทำงานของพนักงานสะดวกมากขึ้นแล้ว
ยังช่วยจัดการระบบวัตถุดิบให้คุณไม่ต้องเสียของและเสียเงินไปฟรี ๆ
5.ระบบจัดการร้าน (POS)
การเลือกใช้ระบบจัดการร้านหรือ Point of Sale เป็นหนึ่งในผู้ช่วยสำคัญของร้านที่จะช่วยให้ธุรกิจร้านกาแฟของคุณ
สามารถดำเนินไปได้อย่างราบรื่น หากไม่มีระบบที่ได้ประสิทธิภาพ คุณอาจพบปัญหาเรื่องการบันทึกยอดขายตกหล่น
การคิดเงินผิดพลาด หรือแม้แต่ระบบจัดการวัตถุดิบที่ตัดปริมาณไม่ถูกต้อง ปัจจุบันโลกของเรามีเทคโนโลยีใหม่ ๆ
เข้ามาช่วยให้การทำงานสะดวกและเป็นระบบมากยิ่งขึ้น ทั้งยังจัดเก็บข้อมูลไม่ให้สูญหายได้อีกด้วย
สำหรับใครที่กำลังมีไอเดียอยากลงทุนเปิดร้านกาแฟวันนี้
แฟรนซ์บิซจะมาแนะนำ “แฟรนไชส์กาแฟ คัดมาแล้วว่าดี ” มาดูกันเลยว่ามีแบรนด์อะไรบ้าง
สำหรับใครที่กำลังมีไอเดียอยากลงทุนเปิดร้านกาแฟวันนี้ แฟรนซ์บิซจะมาแนะนำ
“แฟรนไชส์กาแฟ คัดมาแล้วว่าดี ” มาดูกันเลยว่ามีแบรนด์อะไรบ้าง
1. eXcoffee ร้านกาแฟที่มีความมีเอกลักษณ์ ด้วยคอนเซปท์เนอเชอรัลโมเดิร์น
ในโทนสีเขียว สบายตาเน้นรูปแบบ Grab & Go เหมาะกับ ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ วัยทำงาน
ค่าแฟรนไชส์รวมอุปกรณ์ :
Kiosk 295,000 บาท
Café 387,000 บาท
https://franzbiz.com/franchise/excoffee/
2. Ozene (โอ เซน) เป็นร้านคาเฟ่ที่ให้ผู้มาใช้บริการรู้สึกสบายๆ เป็นกันเอง
ผ่านสไตล์การตกแต่งแบบ Modern Minimal สุดเท่ห์ ที่ผสมผสานระหว่างความทันสมัย
ความเรียบง่ายได้อย่างลงตัว พร้อมกับการบริการที่เป็นกันเอง สำหรับเมนูที่ต้องห้ามพลาดคือ
Strawberry Latte, Yuzu Sparkling Espresso สูตรเฉพาะของร้าน
นอกจากนี้ยังมีอาหาร เครื่องดื่ม และขนมเบเกอรี่ให้ลิ้มลองอีกมากมาย
ค่าแฟรนไชส์พร้อมชุดอุปกรณ์
รูปแบบ Take Away : 180,000 บาท
รูปแบบ Cafe : 250,000 บาท
3. มอนต์ดาว แม็กซ์ (MONTDAO MAX) กาแฟอาราบิก้าแท้ 100% เข้ม เต็มแม็กซ์
ในราคาที่จับต้องได้ ดื่มได้ทุกวัน ตอบโจทย์ผู้ที่มีความชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร
การันตีคุณภาพด้วยประสบการณ์ การเป็นเจ้าของไร่กาแฟ กว่า 200 ไร่ ในอำเภอเชียงดาวจังหวัดเชียงใหม่
ค่าแฟรนไชส์ 129,000 บาท
https://franzbiz.com/franchise/mont-dao/
เตรียมตัวของคุณให้พร้อม แล้วมาลุยไปด้วยกัน!!
Inbox / comment สอบถามมาได้เลยค่ะ
โทรฝ่ายขาย 094-494-2696 / 094-552-2253
Line Official Account: @franzbiz (มีแอด)
ID Line : franzbiz
Website:http://www.franzbiz.com